豆腐，是我国特有的一种美食，在我国一般遇到逢年过节的时候，餐桌上都是少不了豆腐的。尤其是家里办酒席了，那豆腐也是必不可少。
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记得在以前，每年过年前都会特意抽一天的时间来做豆腐。还有在我小时候，春末夏初的时候，家家户户也会制作豆腐。不过它和平时所制作的豆腐材料不同，因为它是有一种树叶制作的，你们吃过这种豆腐吗？
这种树叶子在南方很多地方也比较常见，它闻起来有一股难闻的臭味，可是做豆腐不光是很美味，而且状如翡翠翡翠的漂亮。在民间也叫它“神仙豆腐”，而这种树也被称之为“神仙树”，只可惜如今鲜少有人认识了，你们认识吗？一起来了解一下！
神仙树的传说
关于神仙树在我国民间有不少传说，其中有一个传说非常出名，还和大禹有关。相传当年大禹带领老百姓在全国各地治水，其中有一年到了山峡，但因为当地的气候环境恶劣，水患严重，粮食比较短缺，再加上还受到了妖孽作怪，从而导致老百姓生活在水深火热中，经常是吃了上顿没有下顿，常饱受饥饿、疾病的困扰，痛苦难当。
而大禹授天书要疏通三峡、治理当地的水患，并且惩治妖孽，解决老百姓于水火之中。但是大禹带领过来治水的人员，也因为吃不饱，一个个是无精打采。于是王母娘娘就托梦给大禹，让他去山里采摘一种树叶子，制作成为凉粉给臣民吃。
当大禹醒来以后，按照梦中王母的指引，真的在山上找到了这种树叶，并且根据指示把它制作成为了凉粉，不仅治水的臣民食物解决了，而且吃了以后一个个是精神大振，很快就疏通了三峡。
为了纪念大禹，后来当地的人就把这种凉粉称之为“神仙豆腐”，而这种树叶也是神仙点化而来的，就叫“神仙树”。从此以后这种小吃就成为了当地的特色美食，并且一直流传至今。在每年夏季的时候，这更是成为当地人都要吃的一种消暑解渴美食。
值得一提的是，这种俗称“神仙树”的植物，就是在农村的路边很常见的植物——臭黄荆。
估计不少爱美食，或者是喜欢旅游的朋友们，都有吃过，或者是听说过“神仙豆腐”这种小吃，这是在南方很多地方较为常见的一种小吃。但实际上它的制作材料就在我们身边，就是让好些人有点抗拒的臭黄荆。之所以会对它抗拒，并不是因为它有毒，而是这种植物真的有点臭味。
臭黄荆是马鞭科草本植物，它有着极强的生命力，根系强韧，可以在岩石缝隙中生长。在农村的山坡林中或林缘、路边就常见到，它的植株大小和叶子的形状都是有点像茶叶，会开满黄色的小花。
虽然它的名字有个臭字，但这并不能埋没其价值，这种植物的叶子是个宝，居然还能做豆腐。
在当地一般到了春夏季节的时候，很多人都会去山里采摘臭黄荆的叶子，然后把它清洗干净了，放在光滑洁净的石头上，用力搓或捣成糊状，再把它倒进锅里加适量水，再加入草木灰，搅匀，用纱布滤出浆汁，得到的汁液倒入大盆中放凉了以后，就得到了好看又好吃的神仙豆腐。
吃过神仙豆腐的朋友们应该都知道，这种豆腐和我们平时吃的豆腐完全不一样它的颜色翠绿如翡翠，晶莹剔透。
就是不吃，看着都叫人赏心悦目。而且吃起来清香味浓，口感舒适的茶韵，关键是它还具有营养丰富、清热解暑等好处。
值得一提的是臭黄荆不光是可以做豆腐，它还很有实用性，这种植物的茎皮可造纸及制人造棉；臭黄荆枝制作的髻钗，是古代贫家妇女们常常用来挽发的首饰。
而茎叶可治久痢；种子为清凉性镇静、镇痛药；花和枝叶可提取芳香油。以前南方地区喜欢在端午节做碱水粽子，而臭黄荆的枝叶烧成灰以后过滤就能得到纯天然的碱水。
你们认识臭黄荆吗？在近些年它还常被人挖根制作成为老桩，如果你家乡有可要保护好，如今越来越少见了，而认识的人也不多了。
